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圖、文／娜塔

突然想燉鍋薑母鴨，那就煮吧！

本想等更冷一點再煮，結果實在太想吃，等不及就動手啦，哈～

這裡直接寫我的煮法，大家有興趣的話不妨試試。

薑母鴨湯底做法4～6人份

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食材：

土番鴨 1隻

老薑 2大根

黑麻油 120ml

米酒 1瓶600ml(也可放2瓶，但水量要調整，建議水改成2000ml)

薑母鴨專用藥材 1包(內含紅棗、當歸、黃耆、枸杞、川芎、白芎、大茴、小茴等)

水 2500ml

鹽 1大匙

冰糖 1大匙

沾醬：

豆腐乳4塊+豆瓣醬2小匙+開水1大匙調勻，即可用來沾鴨肉食用。

另外可再依個人喜好準備高麗菜、金針菇、米海鮮吃到飽 豐原血、豆皮、凍豆腐、冬粉等等。

藥材包我是在楓康超市買的，煮一鍋放一包，市售許多配好的藥包都可參考台南年菜外賣，若都不喜歡也可自己配。

燒烤 宜蘭做法：

1. 將老薑洗淨切段，每段對半切、略拍裂；鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘，再將肉塊洗淨備用。

2. 在深炒鍋內倒入麻油，中火加熱後，將薑半煎炸約3~5分鐘(不可煎焦)後撈起備用，原鍋續炒鴨肉，煎至鴨皮金黃微焦，熄火倒入米酒、水及藥材，開火煮滾後轉小火燉30分鐘。

3. 加入鹽、糖調味後，再以小火慢燉30分鐘，湯底完成(鹹度這時可再適度調整)

要吃的時候，湯煮滾再添入喜歡的食材(如高麗菜、金針菇、米血、豆皮等)就可以慢慢享用囉。

煮薑母鴨其實很簡單的，還不會煮的話不妨學起來，氣溫下降也來煮一鍋吧。



※更多精彩內容，請見【娜塔不邋遢】

星期天即將過生日的北朝鮮領導人金正恩，在新年文告中自詡北朝鮮已是核武和軍事強國，更表示洲際彈道飛彈的發射、已進入最後階段，不過這個月就上任的美國準總統川普、卻在推特上反嗆、這不會發生！北朝鮮領導人金正恩（1.1）：「尖端武器研發正積極進行中，洲際彈道飛彈試射已進入收尾。」2017新年文告，北朝鮮領導人金正恩的霸氣宣言，再度讓全世界繃緊神經。2016年進行2度核試爆的平壤當局，研發核武的決心看來難以阻擋，金正恩不但表示發射「洲際彈道導彈」ICBM的準備進入最後階段，而且這飛彈有天還能打到美國本土。時任共和黨總統候選人川普：「我們必須要警惕北朝鮮，不能讓這傢伙（金正恩）太超過，而且中國應該要管管這問題，他（金正恩）可能是瘋了。」打從選戰期間，準總統川普就經常發言批評金正恩，叫他「壞傢伙」，甚至要北朝鮮的「好友」中國出手管一管。如今離川普就任不到3週，怎麼處理棘手的北朝鮮問題、也成為新政府的國安挑戰。聲音來源：CNN主播引述川普推特：「北朝鮮聲稱在發展射程，能到美國部分地區的核武上，進入最後階段，這不會發生。」雖然川普對金正恩的宣告不以為然，但五角大廈已發出強烈譴責，警告平壤別挑釁。至於美國情報單位則認為，核武就是金氏政權的最大王牌，美國能出的反制招數恐怕不多。美國律師兼作家章家敦：「他們（北朝鮮）必須要提昇準確度，提高打擊範圍才行。」其實北朝鮮早就試射過「洲際彈道導彈」，只不過搭載的是衛星，且失敗告終，而平壤宣稱將核彈頭小型化還無法證實，但美方也推測，第6次核試爆隨時都可能發生。在技術仍待克服的當下，金正恩的宣言或許還需幾年才能實現，但他要展現北朝鮮是核武強國的決心，已是刻不容緩。（民視新聞綜合報導）

中國第一艘航空母艦「遼寧號」日前突破第一島鏈，遠航西太平洋與南海演訓。（美聯社）

2017板橋安格斯牛肉-大溪燒烤推薦01-0512:05

〔即時新聞／綜合報導〕中國第一艘航空母艦「遼寧號」日前突破第一島鏈，遠航西太平洋與南海演訓，即將返回大連市母港。中國媒體對此曾引述海軍大校李傑的評論，稱遼寧艦的作戰任務是「護航核潛艦」，一番不符合軍事常識的言論，吸引我國海軍退役中將李晧出言諷刺。李傑在相關的中媒報導中指出，遼寧艦此次在南海長時間停留並重點訓練，原因就是南海是中國戰略核潛艦的重要前進基地，遼寧艦要在這裡「撐起一把空中保護傘」。他認為，從理論上推斷，遼寧艦的作戰任務應包括與戰略核潛艦的相互配合，通過艦載戰鬥機和護航艦艇的掩護，確保中國核潛艦的安全和自由活動」。根據《聯合報》報導，李傑的言論被台媒做〈大陸主場優勢 遼寧艦護航核潛艇〉的轉述報導後，李晧在臉書上的相關連結留言表示，「太跳tone了，其實觀察這次遼寧艦巡航訓練影訊，主體速率鮮少超過15節，這種速率，在東海、西太平洋和南海北部水文環境，遭遇潛艦，是處於相當的劣勢，如在其編隊前方適當距離，前置核潛艦，確能發揮觸角功能，這位大校先生，真的很令人大笑。」
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